一、口腔黏膜

正常大鼠口腔黏膜被覆复层鳞状上皮，表面角化，上皮下为致密结缔组织组成的固有层及肌肉，散布有黏液性和浆液性小唾液腺。

二、舌 (tongue)

舌是肌性器官，主要由纵横及垂直的横纹肌纤维丛组成，有利于舌的运动。舌背被覆复层扁平上皮，黏膜面粗糙，在舌前2/3可见三种乳头。在舌前部和中部是丝状乳头（filiform papillae），数目最多；在舌尖部及背隆起黏膜上为菌状乳头（fungiform papillae），呈淡红色小点，略隆起；在舌跟前约4mm处有巨大的单一轮廓乳头（circumvallate papillae），位于第三臼齿水平处有一对叶状乳头。乳头部位常含有味蕾，味蕾是味觉感受器，由20~30个上皮细胞分化形成的卵圆形小体，顶端有小孔，与口腔相通。

舌腹面（ventral surface）没有乳头，其上皮仍为复层扁平上皮。舌根部、臼齿水平处领舌骨肌和舌内肌之间有小舌下腺。